香螺蘑菇豆腐羹

发布时间:2010-11-7  浏览次数:2838次

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 制作步骤:
1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天,换2--3次水.

2.豌豆洗净,放水煮7分熟捞起.

3.豆腐切小块,放淡盐水浸10分钟捞起.

4.蘑菇洗净切块.葱,姜,蒜洗净切碎.

5.豆腐放热油里煎一下待用.

6.蘑菇放热油煸炒一下待用.

7.冷锅里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮开.

8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分钟.

9.放盐,胡椒粉,煮一下.放水淀粉勾芡,放鸡精,葱花,就可以了。

提示:

一般人群均可食用
1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
4. 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;
5. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部.